GEFÜLLTE AVOCADO

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Gefüllte Avocado ist eine frische, leckere und sehr farbenfrohe Vorspeise, die alle begeistern wird! Außerdem reich an Vitamin D dank der leckeren Grissini mit Kurkuma und Shiitake IoBoscoVivo für ein ausgewogeneres und nahrhafteres Gericht!

Schwierigkeit ⭐ | 10 Minuten. | Dosen für 2

Zutaten:

Und los gehts...

Avocado waschen und trocknen, in zwei Hälften teilen und den Stein entfernen, dabei darauf achten, sich nicht zu schneiden. Mit einem Löffel einen Teil des Fruchtfleisches entfernen, in eine Schüssel geben und in Würfel schneiden. Die Avocadoschalen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht schwarz werden. Die zuvor gewaschenen und gehackten Kirschtomaten mit dem Avocadomark, den Kichererbsen, etwas Rucola in die Schüssel geben und mit einer Prise Salz und Olivenöl extra vergine würzen und gut vermischen.

Nun nehmenwir einen Beutel Kurkuma und Shiitake Grissini und hacken sie grob. Die Grissini zur Füllung in die Schüssel geben und dann die Avocadoschalen mit dem vorbereiteten Füllung füllen und mit der Balsamico-Essig-Glasur toppen!

Und.. Fertig ist die gefüllte Avocado!

Guten Appetit!

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