Risotto mit Shiitake Pilzen IoBoscoVivo

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Mit getrockneten Shiitake Pilzen IoBoscoVivo eine innovative Version des traditionellen Pilzrisottos! Das Shiitake Pilzrisotto ist ein exquisiter erster Gang, typisch für die italienische Küche, aber mit einem zusätzlichen Touch... viel Wohlbefinden und Vitamin D!

Schwierigkeit ⭐ | 20 Minuten. | Dosen für 4 Personen

Zutaten

  • 320 g Reis
  • 3 Beutel getrocknete Shiitake Pilze IoBoscoVivo
  • 2 Bio-Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Glas Weißwein
  • Gemüsebrühe nach Geschmack
  • Natives Olivenöl extravergine nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Petersilie nach Geschmack

Und los gehts...

Lass zuerst die getrocknete Shiitake-Pilze mindestens 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem separaten Topf zubereiten.

Gib etwas natives Olivenöl extravergine in einen Topf, füg die fein gehackte Frühlingszwiebel hinzu und brate sie an. Dann den Reis dazugeben und einige Minuten rösten lassen, dann mit dem Weißwein ablöschen. Lass den Wein verdunsten und denk daran, den Reis gut zu rühren, damit er nicht ansetzt.

Zu diesem Zeitpunkt die Pilze hinzufügen und ihr Einweichwasser in die heiße Brühe gießen. Füge die Menge Brühe hinzu, die gerade den Reis bedeckt, und beginne unter gelegentlichem Rühren mit dem Kochen. Nach etwa 10 Minuten bei Bedarf mit Salz abschmecken und weitere Brühe hinzufügen. Immer weiter rühren, bis der Reis gekocht ist.

Sobald es fertig ist, bestreust du das Risotto mit gehackter Petersilie und servierst es heiß und ..

IoBoscoVivo Shiitake Pilz Risotto ist fertig!

Guten Appetit!

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