Hühnchenschnitzel mit getrockneten Shiitake-Pilzen

Escalopes mit getrockneten Shiitake-Pilzen sind ein schneller und exquisiter zweiter Gang Fleisch, eine Herbstvariante der klassischen Zitronenschnitzel. Probieren Sie sie mit unseren IoBoscoVivo Trocken-Shiitake-Pilzen!

Schwierigkeit ⭐ - 30 min? - Dosen für 3 Personen

Zutaten

  • 400 g Hühnerbrust
  • 2 Beutel mit 8 g Shiitake getrocknete Pilze IoBoscoVivo
  • 50 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Thymian nach Geschmack
  • Natives Olivenöl extra nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Nach Geschmack salzen

Methode:

Zunächst die getrockneten Pilze ca. 15 Minuten in heißem Wasser einweichen (WASSER NICHT WERFEN! ... wir werden es später verwenden). In der Zwischenzeit die Hühnerbrust in Scheiben schneiden und mit Hilfe eines Fleischschlägers schlagen, um sie dünner zu machen, und dann auf beiden Seiten gut mit Mehl bestreuen. In einer sehr heißen Pfanne eine halbe Dosis Butter schmelzen, dann die bemehlten Hühnchenscheiben hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun bräunen und zum Abkühlen beiseite stellen. In derselben Pfanne den restlichen Teil der Butter mit einer Knoblauchzehe und den aromatischen Kräutern würzen. Die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie nun die Hühnchenscheiben hinzu, fügen Sie das Pilzwasser hinzu, um eine schöne Sahne zu erhalten, und kochen Sie bei starker Hitze einige Minuten lang und ..

Hühnchenschnitzel mit getrockneten Shiitake-Pilzen sind fertig!

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